大理市下关镇动物源食品中四环素类抗生素残留的检测

J4 ›› 2015, Vol. 14 ›› Issue (6): 42-44.

大理市下关镇动物源食品中四环素类抗生素残留的检测

1.大理学院农学与生物科学学院，云南大理671003；2.大理学院公共卫生学院，云南大理671000

收稿日期:2015-01-07 出版日期:2015-06-15 发布日期:2015-06-15
作者简介:卢跃红，讲师，主要从事生物学及动物科学研究.
基金资助:
大理学院青年教师科研基金资助项目（KYQN201133）

Determination of Tetracyclines Residue from Animal-derived Food in Xiaguan, Dali

1. College of Agriculture and Biology Science, Dali University, Dali, Yunnan 671003, China; 2. College of Public Health, Dali
University, Dali, Yunnan 671000, China

Received:2015-01-07 Online:2015-06-15 Published:2015-06-15

摘要/Abstract

摘要：

目的：对大理市下关镇市售新鲜猪肉、鸡肉、牛肉、鱼肉及其肝脏中四环素类抗生素残留情况进行检测，以期为该镇动
物源食品的监测及消费者食用安全提供理论依据。方法：用高效液相色谱，按照GB/T 5009.116—2003规定对采集的样品进行
检测。结果：随机采取的样品均未检测出土霉素（OTC）、四环素（TC）、金霉素（CTC）。结论：大理市下关镇随机采集的本批动
物性食品中没有四环素类抗生素残留。

关键词: 动物源食品, 四环素类抗生素, 残留, 高效液相色谱

Abstract:

Objective: The tetracyclines residue in fresh pork, chicken, beef, fish and their liversin Xiaguan, Dali were detected in
order to monitor and provide the theoretical basis for animal-derived food and food safety for consumers. Methods: The samples were
tested by High Performance Liquid Chromatography（HPLC）in accordance with the provision of GB/T 5009.116—2003. Results:
Oxytetracycline（OTC）, Tetracycline（TC）and Chlortetracycline（CTC）residues in the randomly selected samples have not been
detected. Conclusion: There is no tetracyclines residue in this batch of animal- derived food which was selected randomly from
Xiaguan, Dali.

Key words: animal-derived foot, tetracycline, residues, High Performance Liquid Chromatography（HPLC）

中图分类号:

S816.73

卢跃红，罗开敏，王光婷，吕荣聪，孙慧媛，熊发辉. 大理市下关镇动物源食品中四环素类抗生素残留的检测[J]. J4, 2015, 14(6): 42-44.

Lu Yuehong, Luo Kaimin, Wang Guangting, Lyu Rongcong, Sun Huiyuan, Xiong Fahui. Determination of Tetracyclines Residue from Animal-derived Food in Xiaguan, Dali[J]. J4, 2015, 14(6): 42-44.

参考文献

〔1〕池利民，全则灵，张雪梅. HPLC测定猪肉食品中四环素
族抗生素残留〔J〕. 安微农业科学，2010，38（7）：3548-
3549.
〔2〕黎源倩，孙长颢，叶蔚云，等. 食品理化检验〔M〕. 北京：
人民卫生出版社，2006：112.
〔3〕李荣. 肉杂鸡养殖中抗生素残留控制〔J〕. 畜牧兽医杂
志，2014，33（2）：90-91.
〔4〕余明均，申春玉. 畜禽养殖中抗生素使用的现状及建
议〔J〕. 养殖技术顾问，2014（10）：268.
〔5〕卢信，罗佳，高岩，等. 畜禽养殖废水中抗生素和重金属
的污染效应及其修复研究进展〔J〕. 江苏农业学报，
2014，30（3）：671-681.
〔6〕徐冬梅，刘广深，李青，等. 高效液相色谱法同时测定动
物组织中3种抗生素残留量〔J〕. 中国公共卫生，2002，18
（2）：233-234.
〔7〕金明焕，高舒榭，包盛，等. 南阳市鸡肉中四环素族抗生
素残留量的检测〔J〕. 中国动物检疫，2004，21（12）：31.
〔8〕仓公敖，李莉，陈蓓，等. 动物性食品中抗生素及瘦肉精
残留量基线调查研究〔J〕. 中国卫生检验杂志，2003，13
（4）：422-423.
〔9〕丁建英. 动物性食品中兽药残留对人体健康的影响〔J〕.
中国畜牧杂志，2006，42（6）：4-6.
〔10〕张化民，李庆华，肖文刚. 动物性产品中抗生素残留的
原因、危害及检测方法浅析〔J〕. 湖北畜牧兽医，2014，
35（1）：52-54.
〔11〕穆阿丽，初晓娜，吴燕，等. 畜产品质量安全问题的探
讨〔J〕. 山东畜牧兽医，2014，35（3）：38-41.
〔12〕李周敏，孙艳艳，姚开安，等. 动物源性食品中抗生素残
留检测前处理及其分析方法研究进展〔J〕. 药物分析杂
志，2013，33（6）：901-905.
〔13〕李靓，候玉泽，张改平，等. 动物源性食品中四环素类抗
生素残留及检测〔J〕. 中国公共卫生，2013，29（2）：302-
305.
〔14〕张亚莉，哈婧，赵静，等. 动物组织中抗生素残留研究进
展〔J〕. 河北科技大学学报，2013，34（6）：517-521.
〔15〕葛云芝，于小波，周光宏，等. 高效液相色谱法同时测定
鸡肉中3种四环素类抗生素残留〔J〕. 食品科学，2013，
34（10）：180-183.

[1]	吴晶，吕兴，卢建升，杨怀镜，周萍. 中药咽肺舒复方合剂的质量研究[J]. 大理大学学报, 2019, 4(12): 52-57.
[2]	邹妍, 鄢海燕. 决明子及炒决明子HPLC化学指纹特征及6种成分的比较研究[J]. , 2018, 3(4): 46-53.
[3]	母茂君, 李杨, 李成功, 刘衡, 谭鹏, 周浓, 张海珠. UPLC法同时测定何首乌中2个蒽醌糖苷[J]. , 2018, 3(12): 57-61.
[4]	邵维在，段治尚，万德生，阙玉玲，周永斌. 清肺抑火片质量标准研究[J]. , 2017, 2(2): 20-23.
[5]	邹绒弟，骆婷婷，苏敏，赵飞亚，周萍. 紫地榆中鞣花酸和没食子酸含量测定[J]. J4, 2016, 1(6): 47-49.
[6]	杨敏，潘兴娇，江静，姚玉婷，赵洋，周浓. 不同产地栽培掌叶大黄中游离蒽醌、结合蒽醌和总蒽醌量的差异分析[J]. J4, 2016, 1(10): 9-13.
[7]	马树运，楚纪明，李海峰，徐立. 泰国葛不同部位几种次生代谢产物的研究[J]. J4, 2015, 14(8): 8-10.
[8]	刘颖琳, 李燕来, 刘浩然, 马丽雪. 阿魏酸甲酯一氧化氮供体在小鼠体内的药动学参数测定[J]. J4, 2013, 12(9): 17-20.
[9]	尹腊梅, 杨晓珍, 曹艳花, 刘婷, 肖培云. HPLC法测定川滇桤木中绿原酸的含量[J]. J4, 2013, 12(6): 20-22.
[10]	周萍, 周浓, 张海珠. HPLC同时测定明目上清片中盐酸小檗碱和黄芩苷的含量[J]. J4, 2012, 11(6): 12-15.
[11]	李志成, 邓涛, 杨永寿. HPLC法测定小儿金翘颗粒中连翘苷的含量[J]. J4, 2012, 11(6): 23-25.
[12]	. 拨云锭中龙胆苦苷的含量测定[J]. J4, 2011, 10(6): 11-13.
[13]	苏丽娜, 董艳虹, 黄茂波, 李玉龙, 李雪峰. 枇杷叶膏中齐墩果酸和熊果酸的含量测定[J]. J4, 2011, 10(12): 27-29.
[14]	周浓, 夏从龙, 张海珠, 张烨, 刘光明. 高效液相色谱法测定华山松中莽草酸的含量[J]. J4, 2010, 9(2): 14-15.