不同地区茶叶中微量元素的测定

J4 ›› 2013, Vol. 12 ›› Issue (10): 47-49.

不同地区茶叶中微量元素的测定

大理学院公共卫生学院,云南大理 671000

收稿日期:2013-04-18 修回日期:2013-05-31 出版日期:2013-10-15 发布日期:2013-10-15
作者简介:徐瑞, 预防医学专业2010级本科生.
基金资助:
大理学院大学生科研基金资助项目（KYSX2012040）

The Determination of Trace Elements in Three Kinds of Tea from Different Places

College of Public Health, Dali University, Dali, Yunnan 671000, China

Received:2013-04-18 Revised:2013-05-31 Online:2013-10-15 Published:2013-10-15

摘要/Abstract

摘要：

目的：对云南普洱茶、贵州苦丁茶、河北茉莉花茶中的锌(Zn)、铁(Fe)、铜(Cu)、锰(Mn) 4种微量元素进行测定。方法：将样品用干法进行消解，并利用火焰原子吸收光谱法测定3种茶叶中Zn、Fe、Cu、Mn 4种微量元素的含量。结果：Zn、Fe、Cu、Mn 4种微量元素在3个地区茶叶中含量分别是云南普洱茶：43.43μg/g 、57.28μg/g 、33.14μg/g 、135.67μg/g ；贵州苦丁茶：19.91μg/g 、32.98μg/g 、9.74μg/g 、77.08μg/g ；河北茉莉花茶：36.09μg/g 、84.37μg/g 、28.52μg/g 、220.08μg/g 。结论：3种茶叶中均含有丰富的微量元素，不同地区茶叶中微量元素含量有一定差异。

关键词: 茶叶, 微量元素, 原子吸收

Abstract:

Objective: To determinate the content of the trace elements（Fe, Mn, Zn, Cu）in Yunnan Pu'er tea, Hebei jasmine tea,
Guizhou Kuding tea. Methods: Nitric acid and perchloric acid（4+1）were used to disintegrate the ground sample of tea. Flame atomic absorption spectrometric method was used to determine four trace elements content in three kinds of tea. Results: The content of trace elements（Zn, Fe, Cu, Mn）in three districts is respectively that Yunnan Pu'er tea: 43.43 μg/g , 57.28 μg/g , 33.14 μg/g , 135.67μg/g , Guizhou kuding tea: 19.91 μg/g, 32.98 μg/g, 9.74 μg/g, 77.08 μg/g, Hebei Jasmine tea: 36.09 μg/g, 84.37 μg/g, 28.52 μg/g,220.08 μg/g . Conclusion: All three kinds of tea contain rich trace elements and there are differences about the content of trace elements in different areas.

Key words: tea, trace elements, atomic absorption

中图分类号:

O657.3

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