2012, 11(3): 1-4.

摘要 ( 369 )

PDF (2640KB) ( 675 )

参考文献 | 相关文章 | 计量指标

目的：了解常见升麻属植物抗氧化活性，探讨中药材升麻炮制过程中酚酸类成分与抗氧化活性的变化。方法：采用DPPH法与HPLC法对8种亚洲、北美洲升麻属植物共计26个样品进行抗氧化活性与酚酸类成分分析，以了解氧化活性与酚酸类成分之间的关系。结果：绝大部分样品IC50>150 μg·mL^-1；炙升麻在炮制过程中酚酸类成分会发生变化，且工艺流程对结果影响很大，抗氧化活性也会受到进一步影响。结论：升麻属植物样品总体上抗氧化活性不高；中药材升麻植物来源具有多样性，不同的样品间在抗氧化活性方面存在较大差异；炙升麻在炮制过程中酚酸类成分会发生改变，从而导致其抗氧化活性与原植物相比发生较大变化，是否影响升麻的药性与药效值得进一步研究。

离体大鼠肠内菌群对知母甾体皂苷代谢研究

2012, 11(3): 5-8.

摘要 ( 476 )

PDF (2645KB) ( 865 )

参考文献 | 相关文章 | 计量指标

目的：观察大鼠肠内菌对知母主要活性成分甾体皂苷的代谢及对相应代谢产物进行鉴定。方法：离体培养大鼠肠道菌
群，用LC/MS/MS法检测离体肠内菌对甾体皂苷样品的代谢产物。灌胃给予大鼠甾体皂苷样品15 mg·kg^-1，于给药后不同时间采集尿样及粪样，用LC/MS/MS法检测甾体皂苷样品的代谢产物。对主要代谢物M1进行结构鉴定。用合成的方法制备代谢物M1标准品进行LC/MS/MS法分析并与大鼠离体和在体样品对比。结果：甾体皂苷样品容易被大鼠消化道菌群代谢，代谢速率很快，其主要代谢产物为代谢物M1，随着代谢时间的延长，代谢物M1的量逐渐增多，而甾体皂苷样品的量则下降迅速。结论：甾体皂苷可被大鼠肠内菌迅速代谢。

腺花香茶菜根化学成分研究

2012, 11(3): 9-11.

摘要 ( 486 )

PDF (2645KB) ( 545 )

参考文献 | 相关文章 | 计量指标

目的：研究腺花香茶菜根的主要化学成分。方法：采用硅胶柱层析分离纯化化合物，依据理化性质和现代波谱技术进行结构鉴定。结果：从腺花香茶菜根70%丙酮提取物中分离得到6个单体化合物，分别鉴定为8（17），13-ent-labdadien-15→16-lactone-19-oic acid（1）、腺花素（2 ）、乌索酸（3 ）、茁-谷甾醇（4）、7琢-羟基豆甾醇（5 ）、3β-羟基-5α，8α-桥二氧麦角甾-6，22-二烯（6）。结论：化合物1~6均为首次从该植物的根中获得，化合物5、6为首次从该植物中分离得到。

叶穗香茶菜地下部分化学成分研究

2012, 11(3): 12-14.

摘要 ( 539 )

PDF (2645KB) ( 572 )

参考文献 | 相关文章 | 计量指标

目的：研究叶穗香茶菜地下部分的主要化学成分。方法：采用硅胶、葡聚糖凝胶和反相材料色谱法分离纯化，利用现代波谱技术进行结构鉴定。结果：从石油醚部分中分离鉴定了4个化合物，分别是甘油三亚油酸酯（1）、二十六烷醇（2 ）、茁-谷甾醇（3 ）、3β-羟基-5α，8α-桥二氧麦角甾-6，22E-二烯（ 4）。结论：化合物均为首次从叶穗香茶菜地下部分获得.

异长齿黄芪化学成分研究

2012, 11(3): 15-17.

摘要 ( 489 )

PDF (2645KB) ( 532 )

参考文献 | 相关文章 | 计量指标

目的：了解异长齿黄芪的化学成分。方法：通过硅胶柱层析对异长齿黄芪乙酸乙酯部位进行分离，采用现代波谱技术进行化合物的结构鉴定。结果：从异长齿黄芪乙酸乙酯部位中分离了6个单体化合物，分别鉴定为甘油三亚油酸酯（1）、羽扇豆醇（2）、3-甲氧基-4-羟基-反式苯丙烯酸正十八醇酯（3）、二十四碳酸（4）、β-谷甾醇（5 ）、异甘草素（6 ）。结论：化合物均为首次从该种植物中分离得到。

5-（2-甲氧基羰基-E-乙烯基）-7-甲氧基-2-（4-苄氧基苯基）苯并〔b〕呋喃的合成

2012, 11(3): 18-20.

摘要 ( 313 )

PDF (2644KB) ( 406 )

参考文献 | 相关文章 | 计量指标

目的：以对-羟基苯乙酮为原料，经烷基化、Vislsmeier反应等，合成5-（2-甲氧基羰基-E-乙烯基）-7-甲氧基-2-（4-苄氧基苯基）苯并〔b〕呋喃。方法：查阅、分析、归纳相关文献设计出5-（2-甲氧基羰基-E-乙烯基）-7-甲氧基-2-（4-苄氧基苯基）苯并〔b〕呋喃的合成路线，运用化学合成法合成该目标产物，并检测其纯度。结果：通过实验研究，合成了5-（2-甲氧基羰基-E-乙烯基）-7-甲氧基-2-（4-苄氧基苯基）苯并〔b〕呋喃。结论：5-（2-甲氧基羰基-E-乙烯基）-7-甲氧基-2-（4-苄氧基苯基）苯并〔b〕呋喃的熔点170~171益，收率25.2%，纯度99.08%。

车前草几种提取物的抗菌活性研究

2012, 11(3): 21-23.

摘要 ( 384 )

PDF (2640KB) ( 625 )

参考文献 | 相关文章 | 计量指标

目的：比较车前草不同提取物的抗菌活性。方法：采用分光光度比浊法，用车前草的8种溶剂室温提取物对3种细菌进行抗菌活性研究，8种溶剂分别是自来水、超纯水、无水乙醇、甲醇、乙醚、石油醚、三氯甲烷和苯。结果：车前草提取物C、D、E、G、H均有抗菌活性（P<0.05），提取物A、B没有抗菌活性（P>0.05）。结论：车前草的不同有机溶剂提取物均有良好的体外抗菌活性。

幼鼠小肠缺血-再灌注肠组织的形态学观察

2012, 11(3): 24-27.

摘要 ( 347 )

PDF (2644KB) ( 649 )

参考文献 | 相关文章 | 计量指标

目的：观察幼鼠小肠缺血-再灌注（ischemia/reperfusion，I/R）肠组织形态学变化。方法：将32只4周龄（Sprague Dawley，SD）大鼠随机分成2组即假手术组（Sham组）和缺血-再灌注组（I/R组），每组各16只。Sham组仅暴露腹腔脏器，不作任何干预；I/R组经阻断肠系膜上动脉60 min后恢复血供，于再灌注30、60、90、120 min每组动物各处死4只取小肠组织进行组织学Chiu’s评分，结果进行单因素方差分析和组间t检验。结果：Sham组肠组织形态正常；I/R组小肠组织发生了明显的缺血和炎症反应并随再灌注时间延长而加重，各观察时间点组织学评分在组间比较差异均有统计学意义，各值在I/R组高于Sham组（P<0.05）。结论：幼鼠肠I/R导致肠组织病理损伤并随再灌注时间延长而加重。

福氏志贺菌ipaB基因的克隆及序列测定

2012, 11(3): 28-30.

摘要 ( 415 )

PDF (2644KB) ( 461 )

参考文献 | 相关文章 | 计量指标

目的：克隆福氏志贺菌（Shigella flexneri，S. flexne）的ipaB基因。方法：以福氏志贺菌2a 2457T（Nalr）为模板，用PCR扩增ipaB目的基因片段，克隆至pQE-30表达载体中，构建含目的基因的表达质粒pQE-ipaB。结果：构建了重组质粒pQE-ipaB，ipaB基因全长1 743 bp，经测序分析与预期相符。结论：成功克隆了ipaB基因。

云龙黑木耳中多糖的提取与测定

2012, 11(3): 31-34.

摘要 ( 524 )

PDF (2640KB) ( 764 )

参考文献 | 相关文章 | 计量指标

目的：提取云龙野生和人工培养两种黑木耳多糖并测定其含量。方法：采用乙醇浸提法提取多糖，紫外分光光度苯酚-硫酸显色法测定粗多糖含量。结果：在8.0~48.0 μg/mL线性范围内，回收率为99.03%，RSD为0.66%（n=6），测到野生和人工培养黑木耳中多糖的收率分别为18.48%和18.29%；野生和人工培养黑木耳中多糖的含量分别为9.21%和8.20%。结论：野生黑木耳比人工培养黑木耳中多糖的含量高，生长环境对黑木耳多糖含量有影响。

宾川县2008年至2011年手足口病疫情分析

2012, 11(3): 35-37.

摘要 ( 491 )

PDF (2645KB) ( 524 )

参考文献 | 相关文章 | 计量指标

目的：了解宾川县2008年5月至2011年6月手足口病疫情分布特点，为制定相应的防控措施提供科学依据。方法：从国家疾病监测信息报告管理系统中导出2008年5月至2011年6月宾川县手足口病个案信息进行分析。结果：2008年5月至2011年6月全县共报告手足口病病例861例，其中男501例、女360例，男女比例为1.39颐1.00。0~4岁幼儿报告738例，占病例总数的85.71%。职业以散居儿童为主681例（占79.09%），其次为幼托儿童148例（占17.19%）。2011年采集临床诊断病例粪便标本13份，检出肠道病毒EV71阳性3份，CoxA16阳性2份。结论：宾川县手足口病以0~4岁幼儿发病为主，2岁组发病最高，达304例，防控工作的重点人群是散居儿童和托幼儿童。

2010—2011年宾川县麻疹IgM抗体检测结果分析

2012, 11(3): 38-39.

摘要 ( 464 )

PDF (2645KB) ( 440 )

参考文献 | 相关文章 | 计量指标

目的：通过IgM抗体检测结果，分析宾川县麻疹有效接种率状况，为预防和消除麻疹提供科学依据。方法：采用描述流行病学方法对宾川县2010-2011年麻疹IgM抗体检测资料进行统计分析。结果：宾川县2010-2011年共检测麻疹血液标本781人份，其中麻疹IgM抗体阳生率95.51%，7耀10岁组阳性率最高达96.36%，0耀1岁组阳性率最低为94.56%。结论：宾川县近年来麻疹疫苗免疫接种工作成效明显，人群麻疹IgM抗体处于一个较高水平，下一步要继续抓好麻疹基础免疫接种工作，注重接种质量和效果，消除人群免疫空白，提高人群麻疹抗体水平。

云南省南华县2010年克山病监测结果分析

2012, 11(3): 40-41.

摘要 ( 336 )

PDF (2640KB) ( 409 )

参考文献 | 相关文章 | 计量指标

目的：为掌握南华县克山病病情变化、现状和消长趋势，为云南省克山病防治及评估防控效果提供依据。方法：通过填表、详细询问病史、临床检查、描记心电图对监测点常住人口开展监测，对克山病病人及可疑病例作X线摄片。结果：2010年南华县2个监测村无急性、亚急性克山病发病，慢型、潜在型克山病检出率分别为0.12%和0.23%。结论：南华县克山病病情总体处于平稳低发状态，但仍有慢型、潜在型克山病新发病例出现。

云南某高校大一女医学生艾滋病知识调查分析

2012, 11(3): 42-44.

摘要 ( 502 )

PDF (2645KB) ( 480 )

参考文献 | 相关文章 | 计量指标

目的：了解云南某高校医学类大一女生对艾滋病知识知晓程度，探寻其影响因素，为今后学校开展女医学生艾滋病的健康教育提供线索。方法：按照整群抽样方法，对674名医学类大一女生进行艾滋病相关知识调查。结果:该校大一女医学生对艾滋病总知晓率为91.52%；其中对高危行为和预防措施的知晓情况比较好，而对传播途径中蚊虫叮咬、多个性伴侣和术前检查等问题的知晓情况并不理想；除区域外，是否为独生子女、学历、民族和户籍等对其艾滋病知识知晓情况均有影响（P<0.05）。结论:该校大一女医学生对艾滋病知识掌握情况较好，但在某些环节还存在一定的误区，仍有必要全面、系统、细致地开展艾滋病知识教育工作。

乡土植物对洱海水体的净化效果研究

2012, 11(3): 45-48.

摘要 ( 461 )

PDF (2644KB) ( 599 )

参考文献 | 相关文章 | 计量指标

以灯心草、菖蒲、金针菜、香茶菜4种乡土植物为试材，制成植物浮床，研究4种植物对洱海水体中氮、磷的净化效果。结果表明：4种植物在洱海水体中能保持较强的生命力，试验结束时，其生物量均有显著增加，增长量表现为香茶菜>金针菜>菖蒲>灯心草。4种植物对水样总氮（TN）、总磷（TP）、均有明显的去除效果，4种植物对洱海水体TN的去除率均在65%以上，灯心草、菖蒲、金针菜、香茶菜对水体中TN的去除率分别为69.8%、80.03%、72.60%和85.08%，远高于对照组的去除率（37.10%），4种植物对水体中TP的去除率分别为74.39%，80.04%，72.88%和78.01%，去除率同样显著高于对照组。试验表明，4种植物对洱海水体均有很好的净化效果，可在今后净化洱海水体水质中推广应用。

三氯苯达唑治疗人肝片形吸虫的临床疗效观察

2012, 11(3): 49-51.

摘要 ( 500 )

PDF (2644KB) ( 831 )

参考文献 | 相关文章 | 计量指标

目的：探讨肝片形吸虫感染的有效治疗方法。方法：对我院住院治疗的7例肝片形吸虫感染患者进行临床资料分析，研究其使用三氯苯达唑与其它抗寄生虫药物治疗的对比。结果：7例患者均有相同的临床表现，阿苯达唑、吡喹酮等药物治疗无效，三氯达苯唑有效。结论：通过这次肝片形吸虫感染的治疗和临床分析，三氯苯达唑是一种具有良好抗肝片形吸虫药效的药物，对今后治疗肝片形虫病有一定指导作用。

原发膀胱小细胞癌1例报告并文献分析

2012, 11(3): 52-54.

摘要 ( 384 )

PDF (2645KB) ( 632 )

参考文献 | 相关文章 | 计量指标

目的:报告原发膀胱小细胞癌1例并研究其诊治方法。方法:回顾性分析1例患者的临床和病理资料并结合文献复习讨论。结果:患者以无痛性全程血尿就诊，发现膀胱右侧壁肿块，病检为小细胞癌，免疫组化示神经内分泌标记物Syn、CoA、NSE阳性，行TURBt两月后复发，随即行膀胱全切回肠新膀胱原位排尿术，随访1年无复发和转移。结论:此病少见，恶性程度高，尽管其临床特征同移行细胞癌相同，但治疗方案并无统一意见，治疗需多种手段共同干预，包括手术和放、化疗。

10年间剖宫产率变化与分析

2012, 11(3): 55-57.

摘要 ( 375 )

PDF (2640KB) ( 418 )

参考文献 | 相关文章 | 计量指标

目的：探讨基层医院剖宫产率逐年增高的原因，综合分析其手术指征，采取干预措施，降低剖宫产率。方法：选择2000年1月至2009年12月在我院住院分娩的6 757例产妇，对其分娩方式及其剖宫产手术指征进行回顾性分析。结果：10年间剖宫产率逐年上升，由2000年的8.47%上升至2009年的42.37%，在剖宫产指征中，难产与胎儿宫内窘迫居首位原因，其次为社会因素和医源性因素。结论：加强孕期保健，加强产时产程监护，合理掌握剖宫产手术指征，是降低剖宫产率的重要措施。

针刺安全深度研究进展

2012, 11(3): 58-60.

摘要 ( 553 )

PDF (2644KB) ( 2103 )

参考文献 | 相关文章 | 计量指标

目的：综述近年来针刺安全深度研究进展情况。方法：从研究方法、测算方法、研究结果等方面对近年来有关针刺安全深度研究的文献进行了归纳总结。结果：通过研究，提高了对针刺安全深度及穴位解剖的认识，但还存在采用不同研究方法结果不一致等问题。结论：针刺安全深度的研究对保障针刺安全、防止针刺意外事故有积极意义，需要进一步通过科学严谨的设计，进行系统全面的研究。

HIV阳性孕妇母婴阻断的护理体会

2012, 11(3): 61-63.

摘要 ( 545 )

PDF (2640KB) ( 510 )

参考文献 | 相关文章 | 计量指标

目的：妊娠期妇女的HIV感染已成为全球艾滋病流行中最令人关注的问题，阳性母亲通过怀孕、分娩和哺乳把病毒传播给胎儿和婴儿，导致婴幼儿早亡。因此，阻断HIV母婴传播非常重要。方法：术前应用药物做好母婴阻断，术中医务人员注意自我保护，术后采取母婴隔离。结果：采用目前国际上推荐的治疗方案，使用奈韦拉平、拉米夫定、齐多夫定可有效阻断病毒在母婴间的传播。结论：正确规范实施HIV母婴阻断措施，可有效降低HIV母婴传播。

慢性精神病患者感染肺结核的胸部X线分析

2012, 11(3): 64-66.

摘要 ( 386 )

PDF (2640KB) ( 488 )

参考文献 | 相关文章 | 计量指标

目的：探讨胸部X线检查对慢性精神病患者感染肺结核的诊断价值。方法：对2007年至2010年慢性精神病住院患者胸部载线检查中发现符合ICD-10诊断标准的78例肺结核患者的胸部X线影像学特征进行分析。结果：78例肺结核感染者占同期慢性精神病住院患者的4援0豫，结核病灶多位于上中肺野，以继发性肺结核最多，占73援1豫（57/78），病变的影像表现多样，以多形态混合存在为主。结论：慢性精神病住院患者是肺结核的易感群体，应定期行胸部X线检查，对肺结核感染者进行必要的隔离和相应的治疗。

护理记录中存在的问题及应对措施

2012, 11(3): 67-69.

摘要 ( 413 )

PDF (2645KB) ( 411 )

参考文献 | 相关文章 | 计量指标

目的：探讨护理记录中存在的问题及应对措施。方法：对存在问题进行客观分析，增强法律意识，明确护理记录书写的重要性。结果：护理记录中存在的问题依次为：淤医护记录不一致；于记录简单不准确，重点不突出，内容缺乏连续性等；盂护理记录前后矛盾。结论：护士在不断提高专业技术水平的同时，还应增强法律意识，提高综合素质。

云南省某医院2008—2010年住院病人疾病分布分析

2012, 11(3): 70-73.

摘要 ( 477 )

PDF (2645KB) ( 412 )

参考文献 | 相关文章 | 计量指标

目的：了解云南省某医院近3年入院病人疾病分布特征，为医院合理设置科室和疾病防治工作提供参考依据。方法：收集该院2008年至2010年出院病例，录入Excel，并采用SPSS l1.0统计学软件进行统计分析。结果：2008年至2010年该医院住院病人数呈现逐年快速上升趋势；从住院病人的疾病谱来看，近3年该医院住院病人疾病占据前五位的是消化系统疾病、呼吸系统疾病、泌尿系统疾病、神经系统疾病和其他疾病，占总住院病例的60援4豫；除性别外，婚姻状况、民族、职业之间存在统计学差异（p<0.001）。结论：通过对该医院住院病人疾病的构成分析，为医院更有效地开展疾病的研究和防治工作提供可靠的依据，提示医院要加强特色学科及特色科室的建设。目的：了解云南省某医院近3年入院病人疾病分布特征，为医院合理设置科室和疾病防治工作提供参考依据。方法：收集该院2008年至2010年出院病例，录入Excel，并采用SPSS l1.0统计学软件进行统计分析。结果：2008年至2010年该医院住院病人数呈现逐年快速上升趋势；从住院病人的疾病谱来看，近3年该医院住院病人疾病占据前五位的是消化系统疾病、呼吸系统疾病、泌尿系统疾病、神经系统疾病和其他疾病，占总住院病例的60援4豫；除性别外，婚姻状况、民族、职业之间存在统计学差异（p<0.001）。结论：通过对该医院住院病人疾病的构成分析，为医院更有效地开展疾病的研究和防治工作提供可靠的依据，提示医院要加强特色学科及特色科室的建设。

活血化瘀药治疗中风应用体会

2012, 11(3): 74-74.

摘要 ( 425 )

PDF (2645KB) ( 522 )

参考文献 | 相关文章 | 计量指标

地方本科院校特色专业建设探讨
———基于大理学院药学专业特色发展的思考

2012, 11(3): 75-79.

摘要 ( 420 )

PDF (2640KB) ( 433 )

参考文献 | 相关文章 | 计量指标

介绍大理学院药学专业在推进特色专业建设中的做法和举措。在特色专业建设中要立足地方，要与区域经济、社会发展紧密结合，充分体现学校的办学定位和思想，以社会需求和就业为导向，构建经济、社会发展需要的课程体系，改革课程的教学内容，加强课程、教材和师资队伍建设。以实际工作能力培养为主线，构建实践教学平台，突出学生实践能力、创新思维能力和社会适应能力的培养。

对中印医学生物化学课程考试方式的比较与探讨

2012, 11(3): 80-82.

摘要 ( 370 )

PDF (2645KB) ( 487 )

参考文献 | 相关文章 | 计量指标

目的：进一步提高医学生物化学的教学质量。方法：通过对印度Basaveshwara Medical College生物化学课程的交流和学习，针对两校的生化考试方式进行对比与探讨。结果：通过对比分析，大理学院生化考试内容及方式有待改进。结论：增强国际间医学教育的交流与合作，有利于提高我国医学教育的质量。

大理学院护理学本科生实习带教情况调查分析

2012, 11(3): 83-86.

摘要 ( 562 )

PDF (2644KB) ( 442 )

参考文献 | 相关文章 | 计量指标

目的：了解大理学院护理专业学生实习带教情况。方法：采用自编问卷，对166名临床实习生及344名带教老师进行调查。结果：实习生对带教老师认可度较高的是工作经验（84.9%），应改进的是带教方法（43.4%）；带教老师对护理学院实习生评价较好的是对实习的重视、遵守工作制度、服从安排、尊敬老师等，均为100%；45.2%的同学认为实习过程中需加强理论知识，54.8%的同学认为需加强动手能力，而带教老师认为大理学院实习生的优势为理论知识（91.3%）、动手能力（65.1%）；老师同学认可度较低的均为外语和文体特长。结论：对大理学院护理实习生及带教老师的双向测评，反馈出我们在日常教学中的优势与不足。

基于应用型人才培养的《护理学基础》实践教学模式研究

2012, 11(3): 87-89.

摘要 ( 468 )

PDF (2645KB) ( 409 )

参考文献 | 相关文章 | 计量指标

目的：探讨《护理学基础》本科应用型人才培养实践教学模式。方法：通过近3年护理本科应用型人才培养示范课程建设，确立以实践教学“稳、宽、优”为内容；研发“自身特色”实践教学资源；尝试“应用性开放”等为特点的实践教学模式。结果：培养的护生实习时在医院上岗适应快，基础专业技能过硬，实习医院对其满意率为100豫；毕业护生专业技能突出，综合素质能力增强，具备很强的就业竞争力，近3年的专业就业率达95.74%；省内就业率达76.4%；省外就业率达23.6%；总就业率达100%。结论：实践证实，该模式能提高实践教学质量，对培养高质量的应用型创新护理人才有着相当重要的推动作用。

大理学院2010年度发表论文成果构成分析

2012, 11(3): 90-92.

摘要 ( 440 )

PDF (2644KB) ( 408 )

参考文献 | 相关文章 | 计量指标

对学院教师发表的论文数量、有效性、影响力以及人均发文量进行统计分析。从年度成果取得角度对科研工作进行阶段性总结。为大理学院教师撰、投稿以及科研职能管理部门对科研过程管理提供参考。

某镇部分饮用井水污染状况研究

2012, 11(3): 93-95.

摘要 ( 427 )

PDF (2640KB) ( 493 )

参考文献 | 相关文章 | 计量指标

目的：对祥云县某镇饮用井水水质进行监测评价。方法：以大理州鹤庆县本地蚕豆为材料，应用蚕豆根尖微核检测技术，以祥云县某镇周边采集5个具有代表性的井水为样品进行监测评价。结果：1号、2号、3号、4号、5号水样诱发的微核千分率分别为8.25‰、6.61‰、8.24‰、4.17‰、3.61‰；其中1号、2号、3号水样为中污染，4号水样为轻污染，5号水样为基本没有污染。结论：该镇部分饮用井水存在一定的污染。

大理市食品包装用纸的微生物学检测

2012, 11(3): 96-97.

摘要 ( 466 )

PDF (2644KB) ( 473 )

参考文献 | 相关文章 | 计量指标

目的：了解大理市熟食食品包装用纸的卫生状况，为卫生监督提供理论依据。方法：在学校食堂、菜市场、超市三种场所，随机采集不同材质食品包装纸，通过细菌培养、菌落形态观察、革兰氏染色镜检带菌情况。结果：200份样本中有155份带菌，总带菌率为77.5%。学校食堂、菜市场、超市三种不同场所来源样本的带菌率分别为65.7%、82.9%、85.0%。普通白纸、牛皮纸、防油纸带菌率为68.2%、91.9%、70.0%。结论：大理市熟食包装用纸细菌污染率较高。

大理学院下关校区附近餐馆冰箱冰柜卫生状况调查

2012, 11(3): 98-100.

摘要 ( 315 )

PDF (2640KB) ( 482 )

参考文献 | 相关文章 | 计量指标

目的：通过检测冰箱和冰柜内的大肠菌群，了解冰箱（柜）的卫生状况，预防食源性疾病的发生。方法：采用大肠菌群快速检验纸片法检测冰箱（柜）内的大肠菌群。结果：共检测冰箱7台，冰柜9台，大肠菌群阳性率为81.25%；生熟不分所占的比例为12.5%，杂物所占的比例为43.75%，污染物所占的比例为50%，异味所占的比例为12.5%；冰箱与冰柜大肠菌群阳性率之间比较差异无统计学意义；冷藏室与冷冻室大肠菌群阳性率之间比较差异无统计学意义。结论：冰箱冰柜的大肠菌群阳性率高，一般卫生状况较差。

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